
No primeiro semestre de 1.999 o PROVAR-FIA-USP, em uma parceria com a Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS), do Rio Grande do Sul, realizou um estudo sobre os hábitos e preferências dos consumidores das cidades de São Paulo e Porto Alegre com relação ao consumo de pratos prontos congelados. Aproximadamente 800 entrevistas foram realizadas nas duas cidades.
O estudo teve por objetivo revelar se os hábitos e o estilo de vida dos consumidores dessas cidades era algo que se coaduna com o consumo de alimentos prontos congelados. O mapeamento dessas preferências e hábitos é necessário para a introdução de novos produtos e ações de marketing mais eficazes. Pretendeu-se também estimar o tamanho do mercado de congelados, tanto o atual, como o potencial. Observou-se que o mercado poderá crescer a uma taxa de até 410%, caso as empresas que atuam neste segmento prestem mais atenção a um perfil de consumidor bastante interessado em substituir a alimentação tradicional por formas mais rápidas e práticas.